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パレルモで、オススメのレストラン ~両親連れて海外旅行(南イタリア編)~

 予約必須のレストラン。午後8時頃には満席でした。
Garraffo
Piazza Marina 5/6, 90133, Palermo, Sicily, Italy

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ウェイターに黒人の方が多く、これまでイタリアのレストランでは見かけなかったので、少々驚きました。
接客は丁寧で、親切です。


パレルモで食べるならイワシ料理!ということで・・・

Sarde a beccafico(イワシ料理ベッカフィーコ)
開いたイワシに詰物(玉ねぎ、にんにく、松の実干しぶどうパン粉を混ぜたもの)をを挟んでオーブンで香ばしく焼いた、シチリア伝統の料理です。
通常は詰め物をイワシでくるっと巻くようですが、こちらは挟んでいたした。

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Spaghetti con le sarde(イワシスパゲティ
新鮮なイワシフェンネル松の実と干しブドウ、そしてサフラン
ほんのり甘みが感じられるソース。
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caponatasiciliana(カポナータ)
セロリオリーブパプリカナスなどを煮込んで冷たくしていただく前菜です。
まずはセロリオリーブを炒め、そこに素揚げしたパプリカナスなどをトマトと一緒に加えて煮込むそうです。

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サーモンのソテー
父がサーモンを食べたいと言ったので、注文しましたが、生のスモークサーモンが食べたかったそうです。
このサーモンは身がふんわりしてバツグンの火の入れ具合でした。

ワインはフルーティな白ワイン

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メニューはこちら

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Garraffoは、料理の量も他と比べると少なめで上品な感じがしました。
パレルモ最終日、良いレストランに出会えて良かった!

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by hippi277 | 2018-09-26 20:45 | 南イタリア(シチリア) | Comments(0)

渡航回数30回以上、21か国。旅のスタイルは一人旅、友達旅、家族旅など様々。社会人。有給休暇を使って世界を巡ります。


by ひっぴ