パレルモでオススメのレストラン ～両親連れて海外旅行（南イタリア編）～

　予約必須のレストラン。午後８時頃には満席でした。
Garraffo
Piazza Marina 5/6, 90133, Palermo, Sicily, Italy

ウェイターに黒人の方が多く、これまでイタリアのレストランでは見かけなかったので、少々驚きました。

接客は丁寧で、親切です。


パレルモで食べるならイワシ料理！ということで・・・

Sarde a beccafico(イワシ料理ベッカフィーコ)

開いたイワシに詰物（玉ねぎ、にんにく、松の実、干しぶどう、パン粉を混ぜたもの）をを挟んでオーブンで香ばしく焼いた、シチリア伝統の料理です。

通常は詰め物をイワシでくるっと巻くようですが、こちらは挟んでました。

Spaghetti con le sarde(イワシのスパゲティ）
新鮮なイワシにフェンネル、松の実と干しブドウ、そしてサフラン。
ほんのり甘みが感じられるソース。

caponatasiciliana(カポナータ)
セロリやオリーブ、パプリカ、ナスなどを煮込んで冷たくしていただく前菜です。
まずはセロリやオリーブを炒め、そこに素揚げしたパプリカやナスなどをトマトと一緒に加えて煮込むそうです。

サーモンのソテー
父がサーモンを食べたいと言ったので、注文しましたが、生のスモークサーモンが食べたかったそうです。
このサーモンは身がふんわりしてバツグンの火の入れ具合でした。

ワインはフルーティな白ワイン。

メニューはこちら

Garraffoは、料理の量も他と比べると少なめで上品な感じがしました。
パレルモ最終日、良いレストランに出会えて良かった！