フォー第２弾！フォーザーチュエン（Pho Gia Truyen）

ここ、ここ！

念願のフォーザーチュエン（Pho Gia Truyen）にようやく来られた！

初めてハノイを訪れたときにフォーザーチュエンのフォーを食べて、フォー好きになりました。

フォーザーチュエンに来るために、ホテルもLa Siesta Classic Ma Mayにしたと言っても過言ではありません。

営業時間は、朝は6:00〜10:00、夜は18:00〜20:30。

スープがなくなり次第終了なのですが、20時頃でも大丈夫でした。

しかも、満席状態。

とりあえず席を確保してから、注文。

フォーザーチュエンは牛肉Phở bòのフォー屋さん。

種類は、3種類です。

・Tai Nam（タイ・ナム）は、半生と茹でたバラ肉と2種乗せ

・Tai（タイ）は、半生の肉

・Chin（チン）は、茹でた肉

私たちは、フォー・チンを注文しました。

フォーが出来たら、自分で席まで運びます。

さぁ、実食。

雑味のないすっきりした牛骨スープ。

スープは化学調味料を使っていないので、人によってはスープの味が薄すぎと感じるかも。

そういう場合は、テーブルに置かれた唐辛子、ヌクマム（魚醤）、酢などの調味料で、調整してみましょう。

牛肉も余計な脂がなくって、ワタシ好み。

ベトナム以外では、美味いフォーってなかなか食べられない。

ハノイ、サイコー！