センテ・ザ・フレーバー・オブ・ロータスで夕食～両親連れてハノイ旅行～

ハノイ最終日の夕食は、SENTE - The Flavour Of Lotus です。

2017年にオープンし、ミシュランセレクションリストに掲載されています。

ミシュランガイドでは、Senté は蓮の花、葉、種、茎、根を使った独創的なベトナム料理を提供する店と評されています。

「蓮だけだとそんなに料理の種類も少ないのでは？」と思うかもしれませんが、肉・魚を使った様々な料理があります。

ゴーヤと海老のサラダ

香ばしい海老にシャキシャキゴーヤ。

ニンニクが効いたドレッシングが美味しい～

蓮の実入り黒米とハタのグリル。

魚の身はふんわり。

黒米はモッチモチで、蓮の実はホクホク。

エビ、豚肉、野菜が入った玄米を使った生春巻き。

このニョクマムを使ったタレ！

日本だとどうしても食べられるところがないんだよね～

オーストラリア産牛スペアリブと、レンコン、長いも、ツルニンジンを煮込んだスープ。

見た目も美しいわ！（お花は食べられません）

スープにいろんな食材の出汁がしっかり出ていて、美味し！

場所は、旧市街の外れにあります。

コロニアル建築を改築したオシャレな店内。

スタッフも大変親切でした。

日本のレストランのように、注文時に注文内容を繰り返してくれ、ワインや食事のサーブも丁寧。

ビールも飲んで、最高の夜、最高のレストランでした。